水煮鱼

1. 没刺的鱼切成块；
2. 加料酒+花椒粉+鸡精+码味包（1）， 腌三十分钟左右；
3. 锅加油烧热，加入酱料包（2）炒香（可加10-20颗干海椒-干辣椒）；
4. 放鱼，加水煮20分钟（中火）；
5. 先把（豆芽、大白菜）用开水烫开，放在事先准备的大碗里，再把煮好的鱼倒在上面；
6. 将干料包（3）倒在表面（可以放香菜）；
7. 把油加热（冒烟），浇在表面，完成。

(1) 码味包
(2) 酱料包
(3) 干料包